乘风破浪潮头立，扬帆起航正当时。江苏海润集团下属子公司海聚公司在2022年海门区中高考学校考点食品原材料保供工作中，抓实抓细食品安全，圆满完成9个考点、24个就餐点的食品原材料保供任务，守护广大师生“舌尖上的安全”。

细化责任落实 让“食安题”不失分

    针对今年的中高考，海聚食材公司提早谋划，研究制订《2022年中高考就餐点食材配送方案》，成立中高考就餐点食材配送保障工作组，重点就中高考期间食材配送涉及的食品安全、车辆配置、人员防控要求、食材检测等内容强化部署安排；制定食品安全应急预案，做到应急响应组24小时待命，充分做好准备，严控食品安全事故发生。

公司对所有人员进行14天健康监测，上班必须扫码，测温、登记后方可进入；收货、分拣、检测员工等工作期间一律全程佩戴口罩、手套等防护措施；仓库、冷链车以及办公区每天进行清洁和消杀；并自6月1日起直至中考结束，全员每日核酸检测，确保应检尽检，应测尽测，扎实做好常态化疫情防控工作。

强化流程管控 让“监管题”得高分

    海聚食材在入库环节，设置中考就餐点配送食材专收通道、专储冷藏库、保鲜库、堆放区及专用加工间；在保证所有食材来源清晰、票据齐全后，质检人员对食材进行抽样快检，重点检测农药残留和瘦肉精等高风险项目，经检测合格后，食材方可入库；在分拣过程中，对食材全部进行再次翻检复核，剔除品相不好的食材，全程做好食材的贮存及保鲜工作，保证食材质量优质；在最后的配送过程中，充分发挥冷链物流的优势，专人专车将新鲜的食材准时送至学校，做到安全出库。牢牢把控食材入库、存储、检测、分拣到运输的全过程，环环把关，确保考生能吃到最放心、安心的营养餐品，保障全区12万名师生用餐安全。

开展每日快检 让“检测题”争满分

    中高考期间，海聚食材还开展每日食品快检，以蔬菜瓜果、禽畜肉、水产品等食材为重点品种，每日检测一百多批次新鲜食材，对农药残留、兽药残留、吊白块、黄曲霉毒素B1、亚硝酸盐等检测作为重点项目，全面提升食品安全保障能力，切实把好食品原料安全关。

我们将时刻绷紧食品安全这根弦，把校园食品安全工作抓得紧而又紧、做得又细又实，保证广大师生吃得放心、称心、安心。